From：海東和貴
高田馬場の NEW YORKER’S Cafe より

ある場所に、二軒並んで飲食店がありました。
A店と、B店としましょう。

A店は、もの凄く繁盛しています。
A店は歴史はそこそこですが、
B店よりは早い時期に出店しました。
色々な切り口で勉強をし、
今では行列のできる繁盛店です。

夜の回転率を上げるために、
トライアンドエラーで策を講じています。
施策のひとつは、ワンコインランチです。
要は、昼食を利益をトントンで提供しています。

これには、理由があります。
ただの安売りではありません。
戦略を持って、ランチをワンコインにしています。

一方、B店。
あまり繁盛はしていません。
空いていて、突然に行っても大人数で入れるので、
時々、地元の町会の人たちが寄り合いで使うことはありますが、
普段は寒々しい感じです。
料理はそこそこなので、
広告宣伝活動に問題があるのかもしれません。

あるとき、A店がワンコインランチをやっているのを、
真似してみました。

ランチが安くなったので、
当初は列ができるようにもなりましたが、
その勢いが夕食時には繋がらず、
ランチの列も、いつしか消えてしまいました。

隣のA店は、今でもランチは行列、
夜は予約でいっぱいです。

この違いは、何なのか。

A店とB店の違いが起こった答え、
動画セミナーでわかります。